Bloemkool
kweken.

Een goede start

Bloemkool zaaien en planten.

Bloemkool kent zomer-, herfst- en winterteelt. De plant heeft regelmatig water en constante voeding nodig. Bij winterteelt overwinteren de planten na het uitplanten in de tuin en oogst je in het volgende voorjaar.

Bodemvoorbereiding

Zorg ervoor dat het bed waarin je bloemkolen plant goed verrijkt is met compost. Doe dit al in het voorjaar voordat je gaat zaaien of uitplanten, zodat de bodem voldoende voeding bevat voor een optimale groei.

Zaaien op een zaaibed

Zaai bloemkoolzaden op een zaaibed buiten of onder koud glas, gemengd met wat compost voor extra voeding. Houd hierbij een afstand van ongeveer 4 centimeter tussen de zaden. De bodem moet altijd goed vochtig blijven, zodat de zaadjes gelijkmatig kunnen kiemen. Dun de jonge plantjes uit zodat ze voldoende ruimte hebben om stevige wortels en bladeren te ontwikkelen.

Wanneer de jonge bloemkoolplantjes ongeveer 10 centimeter groot zijn en 4 tot 6 bladeren hebben ontwikkeld, kunnen ze worden uitgeplant op hun definitieve plek. Bescherm jonge planten bij vroege uitplant tegen vorst.

Zaaien in potjes of persblokjes

Je kunt bloemkool ook zaaien in potjes of persblokjes. Kies bij voorkeur een wat armere grond, waardoor je stevige plantjes krijgt met goed ontwikkelde wortels. Verspeen de plantjes zodra ze ongeveer 10 centimeter groot zijn. Let op de onderkant van de stengel: als deze van lichtgroen naar een wat grijzere kleur verandert, is het tijd om uit te planten.

Maak bij het uitplanten de kluit goed nat en zorg dat het plantgat diep genoeg is, zodat er wat aarde bovenop de kluit ligt. Hierdoor droogt deze minder snel uit. Druk na het planten de aarde stevig aan, zodat er goed contact is met de omliggende grond. Het juiste moment van uitplanten is belangrijk, want een te vroege of juist te late uitplant kan leiden tot groeistilstand.

Aandacht voor wat groeit

Bloemkool verzorgen.

Zoals alle koolsoorten heeft bloemkool graag een rijke, vruchtbare grond en regelmatig voldoende water. Dit is essentieel voor het krijgen van stevige, gezonde kolen.

Bescherming tegen koolvlieg

Het gebruik van koolkragen wordt sterk aanbevolen om aantasting door koolvlieg te voorkomen. Plaats ze meteen na het planten rond de stammetjes. Je kunt ook continu afdekken met grasmaaisel om koolvliegen extra op afstand te houden.

Regelmatig water geven en mulchen

Regelmatig water geven is cruciaal tijdens droge periodes, vooral in de groeifase van de bloemkool. Droogtestress kan negatieve gevolgen hebben voor de vorming van de bloemknop. Mulchen met stro of houtsnippers helpt om vocht beter vast te houden en voorkomt bovendien dat onkruid kans krijgt.

Bloemkolen afdekken (bleken)

Een specifieke verzorgingshandeling bij bloemkool is het afdekken van de kolen om ze mooi wit te houden. Hoewel dit puur cosmetisch is en geen invloed heeft op smaak of kwaliteit, is het voor velen gewenst om een mooie witte kool te oogsten. Als je niet afdekt, krijgt de bloemkool een gelige kleur.

Er bestaan zelfdekkende bloemkoolrassen en open rassen. Kies je voor een open ras en wil je witte bloemkolen, dan kun je bij droog weer de onderste bladeren voorzichtig omhoog vouwen en boven de kool samenbinden, zodat er geen licht bij komt. Wees voorzichtig: breek geen bladeren af, want verwelkte bladeren kunnen schimmels veroorzaken. Raak ook de bloemkool zelf niet aan met de handen, om bruine plekken te voorkomen.

Genieten van je tuin

Oogsten en bewaren.

Wanneer bloemkool oogsten?

Bloemkool oogst je als de kool (roos) nog strak en compact is. Oogst altijd samen met enkele bladeren rondom de kool, hierdoor blijft hij langer vers. Deze bladeren kun je later alsnog verwijderen.

Bloemkool bewaren

Buiten de koelkast blijft bloemkool slechts enkele dagen goed. Bewaar je de kool in de koelkast, dan kan hij ongeveer een week houdbaar blijven. Let goed op eventuele verkleuringen of rotte plekjes: deze beïnvloeden sterk de smaak en kwaliteit.

Opbrengst

Reken bij bloemkool gemiddeld op ongeveer 5 kilo per 5 vierkante meter als opbrengst.