Koolrabi
kweken.

Een goede start

Koolrabi zaaien en planten.

Koolrabi is een snelgroeiende koolsoort die vooral wordt gewaardeerd om zijn verdikte stengelknol. De smaak is mild en fris, met een lichte koolachtige toets. Omdat koolrabi weinig ruimte inneemt en snel oogstbaar is, is het een ideaal gewas voor zowel beginnende als ervaren moestuiniers. Door meerdere zaairondes te plannen, kan koolrabi een groot deel van het seizoen worden geoogst.

Teeltmomenten

Koolrabi leent zich goed voor gespreide teelt. Er is een vroege teelt voor het voorjaar, een zomerteelt en een latere teelt richting de herfst. Vooral in het voor- en najaar groeit koolrabi het mooist; bij extreme hitte is de kans op groeistress groter.

Voorzaaien

Voor de vroege teelt kan koolrabi vanaf het vroege voorjaar onder glas of binnenshuis worden voorgezaaid. De zaden kiemen snel en gelijkmatig. Plant uit zodra de jonge planten meerdere echte bladeren hebben en stevig genoeg zijn.

Zaaien in de volle grond

Vanaf het voorjaar kan koolrabi ook direct in de volle grond worden gezaaid. Dit is vooral geschikt voor zomerteelten. Een gelijkmatige vochtvoorziening tijdens de kieming is belangrijk om een egale opkomst te krijgen.

Uitplanten

Wanneer de planten meerdere echte bladeren hebben en stevig zijn, kunnen ze worden uitgeplant naar hun definitieve plek. Koolrabi vormt zijn knol boven de grond en hoeft daarom niet diep geplant te worden.

Aandacht voor wat groeit

Koolrabi verzorgen.

Standplaats en bodem

Koolrabi groeit het best op een zonnige tot licht beschaduwde plek. De bodem moet luchtig en voedzaam zijn, maar niet overmatig rijk. Te zware of dichtgeslagen grond remt de groei en kan leiden tot een mindere kwaliteit van de knollen.

Gelijkmatige groei

Een gelijkmatige groei is cruciaal voor koolrabi. Groeistilstand gevolgd door snelle hergroei vergroot de kans op taaie of houtige knollen. Dit komt vooral voor bij warm weer of wanneer de bodem tijdelijk uitdroogt.

Om dit te voorkomen is het belangrijk om:

• de bodem gelijkmatig vochtig te houden, vooral tijdens de knolvorming
• koolrabi niet te dicht te planten, zodat wortels voldoende ruimte hebben
• de groei niet te forceren met zware bemesting na een periode van stress

Door de groei rustig en constant te houden, blijven de knollen mals en sappig.

Water en voeding

Koolrabi heeft een gemiddelde waterbehoefte, maar verdraagt geen langdurige droogte. Tijdens de fase waarin de knol zich vormt, is regelmaat belangrijk. Overbemesting met stikstof leidt tot veel bladgroei en kleinere knollen.

Onderhoud

Het onderhoud bestaat vooral uit het onkruidvrij houden van het bed en het controleren van de jonge planten op vraatschade. Koolrabi vraagt verder weinig ingrepen en groeit snel uit tot een oogstbaar gewas.

Genieten van je tuin

Oogsten en bewaren.

Oogsten

Koolrabi wordt geoogst zodra de knol een handzaam formaat heeft bereikt. Jong geoogste knollen zijn mals en sappig. Te laat oogsten resulteert in een vezelige structuur en een scherpere smaak.

De knol kan met wortel en al uit de grond worden gehaald of vlak boven de grond worden afgesneden.

Bewaren

Koolrabi is geen uitgesproken bewaargroente. Na de oogst blijft hij enkele dagen tot ongeveer een week goed op een koele plek. Voor de beste smaak wordt de knol bij voorkeur direct na de oogst verwerkt.

Opbrengst

Elke plant levert één knol. Door de korte groeiduur en compacte groei kan per 10 vierkante meter ongeveer 25 kilo worden geoogst.