Elk seizoen op het juiste moment
De teeltkalender van asperge.
Bekijk wanneer je aan de slag kunt en wanneer je resultaat mag verwachten. De periodes zijn een richtlijn: ras, weer en standplaats bepalen de precieze timing.
- Zaaien / planten in volle grond
- eind maart – begin april
- Oogsten
- eind april – begin juni
Elk vakje staat voor een halve maand. Schuif de kalender opzij op een klein scherm.
Een goede start
Asperge zaaien en planten.
Asperges worden in de moestuin doorgaans vermeerderd door middel van wortelstokken, ook wel “klauwen” genoemd. Je hebt de keuze uit witte en groene asperges; beide hebben hun eigen specifieke teeltwijze. Voor een snelle oogst wordt geadviseerd om tweejarige aspergeklauwen aan te schaffen bij een gespecialiseerde kweker. Hiermee kun je het jaar ná het planten al beginnen met oogsten.
Plantlocatie kiezen
Kies zorgvuldig een geschikte locatie uit, want asperges blijven ongeveer 10 jaar op dezelfde plek staan. Een goede bodem is cruciaal: asperges houden van lichte, goed doorlatende grond. Het grondwaterniveau moet minimaal een halve meter onder het maaiveld liggen, zodat de wortels niet verstikken door te veel vocht.
Planten van aspergeklauwen
Begin begin april met het uitgraven van een geul. Maak de geul ongeveer 40 centimeter breed en 20 tot 30 centimeter diep. Zorg ervoor dat de grond op de bodem goed losgemaakt is.
Plaats vervolgens om de 50 centimeter een aspergeklauw. Spreid daarbij de wortels zorgvuldig uit in alle richtingen zodat de planten goed kunnen groeien en zich stevig kunnen verankeren. Bedek daarna de klauwen voorzichtig met losse aarde en druk deze zachtjes aan om luchtbellen te vermijden.
Extra verzorging per type asperge:
- Groene asperges: Na het planten is er voor groene asperges verder geen extra verhoging van de grond nodig. Ze groeien aan het oppervlak en hebben voldoende aan vlakke teeltbedden.
- Witte asperges: Bij witte asperges is het belangrijk om vanaf het derde teeltjaar het aspergebed stapsgewijs op te hogen (aanaarden) tot een hoogte van ongeveer 35 à 40 centimeter. Hierdoor blijven de stengels wit en mals, omdat ze niet aan daglicht worden blootgesteld. Doe dit zorgvuldig en gebruik lichte, goed doorlatende grond.
Aandacht voor wat groeit
Asperge verzorgen.
Asperges gedijen het beste in lichte, humusrijke en goed doorlatende zandgronden, omdat ze van oorsprong kustplanten zijn. Een optimale bodemkwaliteit is essentieel voor een goede opbrengst en gezonde planten. Werk daarom elk voorjaar een ruime hoeveelheid compost of een volledige, organische meststof goed door de grond heen om de asperges van voldoende voedingsstoffen te voorzien.
Verzorging in de eerste jaren
Wanneer je nieuwe aspergeklauwen hebt geplant, is het belangrijk om de planten gedurende de eerste twee jaar met rust te laten. Hierdoor kunnen ze zich goed ontwikkelen en een sterk wortelgestel vormen. Geef regelmatig water bij droge periodes om de jonge planten goed te laten aanslaan.
Loof verwijderen:
In oktober, wanneer het loof geel is geworden en afgestorven is, snijd je het voorzichtig af net boven het maaiveld. Dit afgestorven loof kun je prima composteren.
Specifieke verzorging witte asperges
Vanaf het derde jaar, wanneer je daadwerkelijk kunt beginnen met oogsten, is het voor witte asperges belangrijk om elk voorjaar een heuvel rondom de planten aan te leggen. Deze heuvel, waarin de asperges groeien zonder licht te zien, wordt gedurende het voorjaar geleidelijk verhoogd tot ongeveer 35–40 centimeter hoog.
Laat de aspergeplanten na het oogsten vrij doorgroeien. In de herfst maak je de aangelegde heuvels weer vlak en snijd je het afgestorven loof net boven de grond af.
Genieten van je tuin
Oogsten en bewaren.
Eerste jaren – opbouw van de plant
In het eerste en tweede jaar na het planten van aspergeklauwen mag er nog niet geoogst worden. In deze fase is het belangrijk dat de plant zich volledig kan ontwikkelen en een sterk wortelstelsel opbouwt. Bij gebruik van tweejarige klauwen is een beperkte oogst in het derde jaar mogelijk.
Derde jaar – eerste oogst
Vanaf het derde jaar kun je beginnen met een eerste, beperkte oogst. De oogstperiode start doorgaans in april en duurt ongeveer één maand. Dit geldt zowel voor witte als groene asperges.
- Witte asperges: Gebruik een speciaal aspergemes om de stengels onder de grond af te snijden zodra de kopjes net door het aardoppervlak drukken.
- Groene asperges: Snijd de stengels af wanneer ze ongeveer 20 cm lang zijn.
Belangrijke oogstgrens
Na eind juni moet je stoppen met oogsten.
Volledige oogst vanaf vierde jaar
Vanaf het vierde jaar is een volledige oogstperiode mogelijk van ongeveer twee maanden.
Bewaren van asperge
- Witte asperges: 1–2 dagen in de koelkast, gewikkeld in een vochtige doek.
- Groene asperges: tot ongeveer één week.
Opbrengst
Gemiddeld kun je rekenen op ongeveer 10 asperges per plant per seizoen.
Houd je gewas in de gaten
Ziektes en plagen.
Bekijk de ziekte- en plagengids
Bij asperge kun je onder meer deze ziektes en plagen tegenkomen.
Aspergevlieg
De aspergevlieg legt eitjes in jonge aspergescheuten. De larven leven vervolgens binnen in de stengel en vreten daar gangen. Daardoor kan een scheut krom groeien, verwelken of afsterven. Vooral jonge aanplant heeft weinig reserves om verlies van stengels op te vangen.
De beschadiging zit grotendeels verborgen. Een enkele scheut die achterblijft tussen gezond loof verdient daarom aandacht. De vlieg kan als pop in aangetaste stengelresten overwinteren.
Herkennen
- Jonge scheuten groeien krom of blijven opvallend kort.
- Afzonderlijke stengels vergelen, verwelken of sterven af.
- In een opengesneden verdachte stengel zijn gangen en soms lichte maden zichtbaar.
- Later kunnen bruine poppen in het onderste stengeldeel aanwezig zijn.
Voorkomen
Controleer jonge scheuten in het voorjaar en houd bij welke planten aantasting tonen. Ruim oude, aangetaste stengelresten zorgvuldig op.
Goed afgesloten insectengaas kan jonge aanplant beschermen, zolang er geen vliegen onder het gaas uit achtergebleven resten verschijnen. Zorg dat het loof voldoende ruimte houdt.
Wat kun je doen?
Snijd verdachte stengels open om de oorzaak te controleren. Verwijder aantoonbaar aangetaste stengels zo laag mogelijk zonder de wortelkroon te beschadigen en voer ze af.
Laat gezond groen loof staan: daarmee bouwt de plant reserves op. Blijf nieuwe scheuten volgen en verwijder aan het einde van het seizoen besmette stengelresten.
Aspergekever
De aspergekever (Crioceris asparagi), ook aspergehaantje genoemd, eet aan aspergescheuten en het fijne groene loof. De larven eten mee. Bij veel vraat verdroogt het loof en bouwt de plant minder reserves op voor de oogst van volgend jaar.
Een paar kevers veroorzaken meestal weinig schade. Let vooral op een toenemend aantal larven tijdens de zomer, wanneer het loof moet doorgroeien.
Herkennen
- Kleine kevers met donkere dekschilden, lichte vlekken en roodachtige randen.
- Donkere, langwerpige eitjes die rechtop aan stengels of loof vastzitten.
- Grijsachtige larven met een donkere kop.
- Aangevreten scheuten en loof dat bij sterke aantasting bruin en droog wordt.
Voorkomen
Bekijk het gewas regelmatig vanaf het voorjaar. Laat ruimte voor vogels en roofinsecten; zij eten een deel van de kevers en larven.
Ruim oud aspergeloof na het afsterven op om schuilplaatsen in het bed te verminderen. Behoud daarnaast gezonde leefplekken voor nuttige dieren elders in de tuin.
Wat kun je doen?
Verwijder kevers, larven en eitjes met de hand wanneer de vraat toeneemt. Houd een bakje onder de stengel, want kevers laten zich gemakkelijk vallen.
Herhaal de controle. Knip gezond loof niet weg vanwege enkele kevers: het is nodig om de plant voor het volgende seizoen op kracht te brengen.
Schimmelziekten
Schimmelziekten vormen een brede groep plantenaantastingen. Ze kunnen bladeren, stengels, bloemen, vruchten of wortels treffen. Welke ziekte speelt, kun je niet alleen aan het woord schimmel aflezen: meeldauw, roest en grauwe schimmel hebben elk hun eigen kenmerken.
Sommige schimmels leven op verzwakt of dood materiaal, andere infecteren gezonde planten. Ook onschuldige afbraakschimmels op mulch zijn normaal. Kijk daarom naar schade aan de levende plant en naar de omstandigheden waarin die schade ontstaat.
Herkennen
- Poederige laagjes, gekleurd dons of sporenhoopjes op aangetaste delen.
- Bladvlekken die groter worden of samenvloeien.
- Zachte rot, afstervende stengels of verdrogende bloemen.
- Verwelking kan op een wortelprobleem wijzen, maar heeft ook andere oorzaken.
Voorkomen
Begin met gezond plantmateriaal en een standplaats die bij het gewas past. Houd de bodem luchtig, geef passend water en voorkom langdurig nat blad.
Geef planten voldoende ruimte en houd de kas goed geventileerd. Haal zieke resten weg, terwijl gezond bodemleven en mulch juist kunnen blijven.
Wat kun je doen?
Bepaal welk deel van de plant als eerste is aangetast. Vergelijk de verschijnselen met de specifieke pagina’s over bijvoorbeeld meeldauw, Botrytis, roest of wortelrot.
Verwijder ernstig aangetaste delen en verbeter de omstandigheden. Een algemene schimmelbehandeling past niet bij iedere oorzaak; een gerichte diagnose voorkomt onnodig ingrijpen.
Een fijne plek in je tuin
Wie groeit ernaast?
Goede buren
Er valt nog meer te kiezen
Rassen van asperge.
Controleer de aanwijzingen bij het gekozen ras voor de precieze teeltwijze.
- Grolim
- Prius
