Aardappel
kweken.

Een goede start

Aardappel planten.

Voorbereiding

Aardappelen worden gekweekt door gebruik te maken van speciale pootaardappelen. Voorkiemen is optioneel en vooral zinvol bij vroege aardappelen. Leg de pootaardappelen daarvoor ongeveer vier tot zes weken voor het poten in een ondiepe bak of eierdozen en plaats ze op een lichte, koele plek met een constante temperatuur van ongeveer 10°C. Vermijd direct zonlicht, maar zorg wel voor voldoende lichtinval. Hierdoor ontwikkelen de aardappelen stevige scheuten, wat de groei sterk bevordert.

Zet de aardappelen in de laatste week voor het poten regelmatig een paar uur buiten om ze te laten afharden. Hiermee wennen ze alvast aan de buitentemperaturen. Zorg er hierbij voor dat ze niet nat worden en bescherm ze tegen vorst en extreme weersomstandigheden.

Selectie van geschikte pootaardappelen

Gebruik uitsluitend gezonde en stevige aardappelen, zonder zichtbare ziektes of beschadigingen. Selecteer exemplaren met korte, stevige scheuten van ongeveer 0,5 tot 1 centimeter lengte. Verwijder knollen met lange, dunne scheuten, omdat deze minder groeikracht hebben. Gebruik ook geen aardappelen die gerimpeld zijn of tekenen van uitdroging vertonen.

Aardappelen gedijen het best in losse, vruchtbare en goed doorlatende grond. Maak daarom vóór het poten de bodem grondig los met een spitvork of tuinklauw, en werk indien mogelijk een laagje goed verteerde compost of organische meststof door de grond. Dit verbetert de structuur en voedt de knollen tijdens hun ontwikkeling.

Het poten van de aardappelen

Maak vervolgens geulen van ongeveer 10 centimeter diep, met een onderlinge afstand van ongeveer 60 centimeter. Leg de aardappelen in de geul met een afstand van circa 40 centimeter tussen iedere knol. Plaats elke aardappel met de sterkste scheuten omhoog gericht.

Bedek de aardappelen daarna voorzichtig met goed verkruimelde, losse aarde zonder aan te drukken. Aandrukken beperkt namelijk de luchtigheid van de bodem, wat nadelig is voor de ontwikkeling van de knollen.

Aandacht voor wat groeit

Aardappel verzorgen.

Schoffelen en onkruidbeheer

Schoffel het aardappelveld zorgvuldig na ongeveer 3 en opnieuw na 6 weken na het poten. Door regelmatig te schoffelen verwijder je ongewenst onkruid, behoud je de losse structuur van de grond en stimuleer je de groei van gezonde aardappelplanten.

Aanaarden van de planten

Na de tweede schoffelbeurt, als de aardappelplanten ongeveer 15 centimeter hoog zijn, is het tijd om de planten aan te aarden. Doe dit voorzichtig met behulp van een hark of schoffel. Trek de losse aarde tussen de rijen naar de voet van de aardappelplanten toe, zodat rondom de stengels een lichte heuvel ontstaat.

Dit proces, ook wel ‘aanaarden’ genoemd, heeft meerdere voordelen:

• Bescherming tegen vorst: De aangeaarde grond biedt jonge planten extra bescherming tegen koude nachten en lichte nachtvorst.
• Voorkomt vergroening: Het voorkomt dat groeiende aardappelknollen blootgesteld worden aan zonlicht, wat anders kan leiden tot vergroening van de knollen (waardoor ze giftig worden).
• Verbetert opbrengst: Door aanaarden stimuleer je de groei van extra knollen, wat resulteert in een grotere oogst.

Voer het aanaarden altijd uit bij droge omstandigheden. Vochtige of natte grond kan snel verdichten, wat de wortelontwikkeling kan beperken en de beluchting van de bodem negatief beïnvloedt.

Water geven

Zorg ervoor dat je aardappelplanten regelmatig voldoende water krijgen, vooral tijdens droge periodes of langdurig warm weer. Houd de grond constant vochtig, maar vermijd te natte omstandigheden die wortelrot of schimmelziektes kunnen veroorzaken. Geef liever één of twee keer per week een royale hoeveelheid water dan dagelijks een klein beetje, zodat het water diep genoeg in de grond doordringt.

Genieten van je tuin

Oogsten en bewaren.

Wanneer oogsten?

Vroege aardappelen kun je al oogsten voordat het loof afsterft. Controleer voorzichtig of de knollen groot genoeg zijn. Bij aardappelen voor bewaring laat je het loof afsterven, zodat de schil kan afharden. Kies een droge en zonnige dag om te oogsten, zodat de aardappelen schoon blijven en goed drogen voordat je ze bewaart.

Hoe oogsten?

Gebruik een riek om voorzichtig onder de aardappelplanten te steken. Til de aarde rondom de plant rustig omhoog, zodat je de aardappelen blootlegt zonder ze te beschadigen. Verwijder vervolgens met de hand zorgvuldig alle knollen. Let erop dat je geen aardappelen in de grond achterlaat; achtergebleven aardappelen kunnen het volgende seizoen voor problemen zorgen bij de vruchtwisseling en ziektes in de hand werken.

Groene aardappelen verwijderen

Controleer elke knol grondig. Groene aardappelen bevatten solanine en zijn giftig; verwijder deze meteen en gooi ze weg. Verzamel alleen gezonde, onbeschadigde knollen voor bewaring.

Drogen van de aardappelen

Laat de aardappelen na het oogsten enkele uren opdrogen en berg ze daarna donker op. Laat ze niet dagenlang op het veld of in het licht liggen: langdurige blootstelling aan licht kan de knollen groen maken.

Bewaren van aardappel

Als de aardappelen voldoende droog zijn, leg ze dan voorzichtig in houten kisten, kratten of manden die goede ventilatie bieden. Plaats deze kisten op een donkere, koele en droge plek met een constante temperatuur tussen de 4°C en 8°C. Deze omstandigheden voorkomen uitlopers en bederf en zorgen voor een langere bewaartijd.

Opbrengst

1 tot 2 kilo aardappelen per plant, afhankelijk van het aardappelras en omstandigheden.